食品工业原料广泛，制品种▽类繁多，加工过程要使用大量水，因此有很多废物作为污水的形式排放。排出废∑水的水量、水质差异很大。食△品厂污水中主要污染物有:
1、漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等
2、悬●浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等
3、溶解在废水中々的酸、碱、盐、糖类等
4、原料夹带的泥砂及其他有机物等
5、致病菌毒等
对食品加☆工废水的处理一般采用物化法(气浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不稳定、运行费用高、 管 理操作不便≡。近年来也有以好氧法为主的处理技术，对有机物的去除虽较好，但其运行费用较√高。而将上流式厌氧污泥床(UASB)与基本无动力消◢耗的滴滤床(TF)相结合的UASB—TF技术，经过在多个厂家的多种食品生产 废水 处理中的应用表明，该工艺ξ处理效率高、运行费用低、投资较少、操作 管 理非♂常简便，二次启ζ 动非常便利，出水能达到《污水综合排放标『准》(GB 8978—1996)中的一级标准，而且已有部分厂家将其出水回用于生产上的非直接冷却系统。
对于进行废水治理的食品厂家来说，需要的是投资少、运行费用低、运行稳定、处←理效果好、操作管理简便▅的处理工艺，在选择工艺时一定要结合自身实际情况进行考虑。
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